小贩从厂家批来节后月饼在街边叫卖　

某厂家在路边设点出售节后卖不完的月饼　　

 中秋过后，很多人家中和尚未销售出去的月饼成了鸡肋。  

    中秋节刚过，一则灵川工商部门调查“下乡月饼”的消息引起了人们的关注：节前炙手可热的月饼在中秋节当天就成了滞销货，迅速退出各超市、卖场，其中一部分流向城郊结合部或农村市场,灵川工商正加大巡查力度,保障下乡月饼的食用安全。

    每年，市场上的月饼在中秋节后都会有大量没有销售出去的“剩货”。在过去几年，在如何处理这些“剩货”的问题上，外地一些食品加工企业曾闹出不少丑闻。他们将过剩的月饼重新加工成鸡仔饼，或冰冻起来留到下一年再做月饼，这类处理方式,让人们对剩余月饼的去向感到担心。

    那么今年，桂林的节后月饼会被怎样处理？是不是都下乡了？没下乡的那些又去哪了?

    随着中秋节过去十多天，今年月饼的保质期大限也越来越近，记者对节后月饼进行了跟踪调查。

    月饼下乡了吗？

    中秋节刚过，灵川大圩工商所就忙了起来，所长周勇刚和同事们一起下乡进行节后月饼检查。

    周勇刚说，按往常经验，中秋节过后，未卖完的月饼就从城里退出来，流向农村的圩集。为杜绝过期、劣质、“陈馅”月饼在市场上销售，确保农村食品安全，他们必须及时对农村地区的农贸市场、小商场、代销店、小食杂店等进行认真仔细的检查。

    “重点排查下乡月饼的进货销售渠道，是否具有质量合格证明，包装标识是否合法，产品名称、厂名、厂址是否齐全，是否存在过期、霉变现象等。一旦发现有过期月饼仍在销售或二次加工、销售的行为，立即要求退市处理，并进行处罚。”

    从节后第一次的大检查看，还未发现从城里涌入乡村的月饼，各店铺销售的仍是之前未卖完的月饼。

    “农历八月十六那天，很多厂家就来圩上回收月饼了。回收前厂家会跟商家商量，如愿继续卖，厂家可以给低折扣，一些商家也愿接受。”

    在龙胜平等乡，居民告诉记者，街上卖月饼的几家商店，价格并未变动，节前五六元，节后还是这个价。副乡长龙宪智说，节后他们对乡里的21个村进行了月饼安全检查，暂时没发现有涌入乡村的月饼。

    记者还从荔浦县修仁镇、平乐县同安镇、灵川县三街镇了解到，这些乡镇也未见大批量的“下乡月饼”涌进圩集。

    很多村民表示，现在已不是七八年前，那时月饼可是个好东西，现在都无所谓了。

    周勇刚说，现在市场上大部分月饼仍在保质期内，大约要到九月底才迎来保质期大限，在之后的这段时间里，“下乡月饼”会不会涌入还说不准，但各村联络员会密切关注圩集，一有情况就及时上报。工商部门对节后月饼在销售环节的监控将一直跟进。

    盒装变成了散装

    工商部门的检查虽然还未发现大量的节后月饼“下乡”，但也反映出社会对节后月饼流向的关注。

    在桂林，市民熟悉的月饼品牌有婵娟、金顺昌、大家庭以及各大宾馆饭店的自产月饼等。而市民购买月饼也多集中在微笑堂、沃尔玛、百货大楼、王城商厦、南城百货等五大卖场以及华荣、好又多等连锁超市。中秋节前，各大品牌的月饼在各大卖场、超市，展开销售热战，而在中秋节当日，半价、买一送一、10元3个的各种折扣优惠，仍然吸引了不少市民购买走一大批月饼。

    记者连日走访各大卖场得知，卖不完的仍有不少，但这些月饼都在中秋节当日或者第二天全部撤出了卖场。微笑堂一楼大厅在中秋节当日下午3点撤下了月饼卖场，换上了衣物、床上用品等商品；百货大楼中秋节当日上午撤下了月饼专柜；沃尔玛中秋节当日下班前让月饼下了架；华荣、好又多超市在节后三天也陆续撤下月饼，换上别的商品。

    撤下架的月饼去哪了？销售人员答案一致：厂家收回去了。但收回去后怎么处理，就不知道了。

    9月20日下午5时，记者在七星公园西门新桥头见到一个中年男子在卖月饼，他的助力三轮车上摆开十个纸箱，箱里全是各种口味的月饼，旁边围了不少选月饼的市民。

    “这是哪的月饼？”市民边低头选边问。

    “香港富利，很好吃的，一块五毛一个。”老板回答。10分钟里，他就卖出了三袋月饼。

    记者拿起一个月饼翻看，月饼包装袋上写着：制造商桂林富利食品厂，生产日期2011年8月25日，保质期2个月。老板告诉记者，他是专做节后月饼生意的，已经做了5年了。每年中秋过后他就去月饼生产厂家批货，“这时的月饼还有近一个月保质期，厂家已急于甩货，价格很低。我们批来在城郊、早市、高校附近以1.5到2块的价格卖，很好卖。”他说当天上午进了35箱月饼，到下午只剩10箱了。他说，这不算什么，前年他在东安街一晚上卖出700个月饼，有人甚至能一晚卖2000个，主要是很便宜的价格吸引了顾客。

    他说像他这样专做节后月饼生意的，在桂林有一大群人，就利用厂家低价甩货的时机赚点差价，“我们帮分销算是厂家处理节后月饼的一种方式，至于还有没有其他的办法，你要去问厂家了。”

    月饼厂家低价甩货

    9月21日上午，记者去到八里街定江三号工业区，这里有着大大小小十数家生产月饼的厂家。做节后月饼生意的小贩们喜欢来这里批货。

    记者首先进了一家名为“桂鎏食品”的食品厂，厂里教室般大的棚区里有1/3的空间还堆着成箱的月饼，女工们正忙着把盒装月饼逐个拆出放入筐中；在右侧的仓库门口放着一架秤，几个年轻人将一筐筐月饼放上秤，称完一筐记个数，然后放入他们开来的三轮助力车。他们告诉记者，这里的月饼4块钱一斤，批了货就满街叫卖。

    厂里一位负责人说，厂里目前还有300多箱月饼，但不担心卖不完，“低价甩卖，一个星期就可以全处理完。”他表示实在卖不完也不会再二次加工，宁愿丢掉或卖给养猪的。

    记者随后走进顺达食品厂，厂区里颇为安静。厂里几位负责人表示，月饼基本卖完，剩的也不多。但对如何处理剩余月饼，几位负责人没有直接回答，只告诉记者，“月饼做鸡仔饼”是上世纪90年代的做法，现在行业内没人愿做。二次加工的成本比正常生产的成本还高，做出的鸡仔饼质量又不好“还不如直接低价甩卖。”

    在茂信食品厂，负责人周女士告诉记者，今年他们的月饼在桂林只走华荣、好又多两家大超市，“现在还剩100来斤月饼，但也不愿低价甩给小贩在街边叫卖，担心卖坏我们的牌子。”“那这些月饼怎么处理，卖给喂猪的？”记者问。“不敢卖，万一猪吃了生病讲不清楚。我们自己有鱼塘，剩下的月饼就拿去喂鱼。”

    当天下午，记者又去了阳江路甲山工业园区的两家食品厂。那里的有关工作人员告诉记者，月饼卖不完的数量也不多，有的会发放给员工，而保质期到了一般都卖给养猪的或者丢掉。

    月饼也能喂猪？

    在甲山巫山脚村，这里有几家养猪场。听记者来打听月饼喂猪的事，一位姓秦的大姐主动凑上来，“你有过期月饼？什么价，我收。”

    记者后来了解到，这位秦大姐家里养了几十头猪。她说村里有个养猪大王，在附近一家食品厂订了潲水，而每到中秋过后，总能拉回几袋月饼回来喂猪，她也想弄点便宜月饼给猪增加营养。

    秦大姐说的养猪大王叫秦德伟。记者见到他时，他刚从外面拉潲水回来。秦德伟说，其实月饼不算喂猪的好料，“太甜，猪吃了会腻，吃多一点就拉肚子，我养一百多头猪，一天最多在猪食中放入15斤月饼，再多猪会拉稀。”他说平日里订了一家食品厂的潲水，月饼到保质期，厂里会丢出来给他拉走。不过现在还没拉到月饼，可能要过段时间。

    在甲山徐家村的甲山和睦养殖场附近也有月饼加工点。养殖场的小阳告诉记者，他也养了百来头猪，这么多年都没收到过过期月饼，“可能月饼厂把月饼丢掉了吧。”

    在甲山环卫站，一位白姓女士告诉记者，2008年她见过一次丢月饼的。“那年中秋节过后的一个晚上，我在滨江路环卫站值班，一辆面包车开进来，丢出一堆月饼，足有500斤之多，也不知是哪个厂丢出来的。”但今年还没看见大量的，少量十几个丢出来的有。

    记者还走访了芳华路口叠彩环卫站、阳江路附近的秀峰环卫站，环卫工人均反映没见过大批量的丢弃月饼。

    节后月饼的监管

    2001年，南京冠生园旧馅月饼事件震惊了全国，使得消费者对月饼的生产环节产生了信任危机。于是每年的中秋节前，各地的质监部门都早早紧盯各月饼生产厂家，严格监控月饼的生产质量。

    在今年的6月20日，国家更是颁布实施了《食品安全国家标准——— 食品添加剂使用标准》，对过去月饼生产中常用的多种色素、防腐剂，贴出禁令。节前频繁的质量检查及多项严控措施，让月饼生产厂家看到了国家对月饼质量的重视，生产阶段愈加谨慎。

    当月饼从厂家出来，进入流通环节后，工商部门也会介入。工商对市面上卖场、超市、糕点店等场所出售的各式月饼进行监查，有进货销售渠道不明、不具有质量合格证明、包装标识不合法、产品名称、厂名和厂址不齐全、产品过期霉变现象的，通通要求退出市场。

    但对于中秋节后的月饼如何处理，无论是在执法部门还是普通市民看来，都像一个谜。

    灵川县质监局副局长蒋件德告诉记者，在月饼从生产到停产这段时间，是质监部门的监管范围，而月饼流向市场后，就到了工商部门的管理范围。因此，在月饼生产那段时间，质监部门会紧盯月饼生产厂家，检查也频频不断，但之后就不检查了。

    “那回流到厂家的月饼最后的处理方式能监控得到吗？”记者问。“通常有个做法，叫厂家自己做好月饼的处理记录，检查时就要求他出示。”蒋件德表示，执法部门不可能时时盯着厂家，厂家具体怎么处理月饼，就不得而知了。

    在工商部门的执法过程中同样也遇到这个问题，“我们只管市场上销售的月饼，有质量问题的我们要求其下架，但月饼回流到厂家后如何处理，就只有厂家自己知道了。我们只能根据国家相关食品安全规定提醒厂家按规定办事。”灵川大圩工商所所长周勇刚说。

    短评  节后月饼流向应该透明化

    陆汝安

    中秋节过后月饼到底都哪去了？经过我们的记者一番不辞辛苦的明察暗访，答案依然让人难以放心。虽然调查表明，有些节后被低价处理，有的被当垃圾倒掉或卖给养殖场养猪，但是不是所有超过保质期的月饼都能得到妥善处理？

    通过记者的调查，我们也可以看到，在对节后月饼处置的监管上，实际上是处于一种真空状态。不管是质监部门，还是工商部门，监管的重心都放在生产和销售过程。当月饼回流到厂家之后，监管之手就基本消失了。这个时候，月饼的妥善处置，几乎完全依靠厂家的道德自律。卖给养猪场？当垃圾丢掉？还是回炉生产鸡仔饼？……公众只能借助道听途说，来完成对节后月饼处置的想象。

    中秋是中国人最为重要的节日之一，月饼是寄托国人中秋情结的象征性食品，虽然销售期只有短短一两个月，但是也事关公众食品安全。显然，我们不能把节后月饼的安全处置，建立在不可靠的传说之上。尤其是在食品安全屡屡案发的当下，我们更加不能寄望于生产厂家及经销商的自律。

    因而，我们认为，在加强月饼生产及销售过程的监管之外，有关部门也理应将监管的触角更进一步，使节后月饼的流向、处置纳入监管范围，务必使节后月饼的流向、处置做到透明化、规范化、安全化，以此化解公众的疑虑。其中最为关键的，就是对于超过保质期的月饼，应当建立可靠的销毁机制，避免其重新流回市场或者回炉生产，或者变成明年的月饼馅。

    关注节后月饼流向，其实就是关注我们自己的食品安全。千万别让月饼这样一种寄托着我们美好情感的传统食品，在安全的底线上又一次沦陷。

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