阳朔金桔的商标打在了封口胶上。

11月5日，荣科秀地里的金桔还泛青，距离成熟采摘还需一个月。

阳朔金桔统一开市一定程度上抑制了金桔催熟，但目前还难以根除。

　　11月1日上午，阳朔县委、县政府在该县白沙镇金桔交易市场举行2014年阳朔金桔开市仪式。在有着140年金桔种植历史的阳朔县，这是首次。

　　酝酿2年筹划的这一仪式，有着明确的目的——— 推迟并统一阳朔金桔的上市时间。在往年，国庆节刚过，金桔就通过这一市场销往全国。

　　在自由市场经济观念深入人心的当下，作为服务者的地方政府为何主动干预金桔市场的节奏?记者进行了调查。

　　●被统一的开市时间

　　在金桔种植遍布辖区9个乡镇的阳朔版图，白沙镇地处中央。本地金桔种植规模大加上交通便利，让这里自然成为阳朔金桔的集散地。镇上有一个数千平米的金桔交易市场，交易量在国内也是首屈一指。

　　11月5日，市场内已有10多个商户入驻，工人忙于将金桔分拣、装箱，发往外地。与往年自己择时开业不同，今年，商户们在11月1日举行了开市仪式后，才开始了买卖。

　　“前几年，国庆节一过就有金桔上市，今年足足推迟了一个月。”年发货量上万吨的郭仕魁是当地有名的经销大户，做金桔生意已有10多年时间。早在10月上旬，商户们就接到通知——— 今年，金桔上市交易时间统一为11月1日。

　　发出通知的是当地政府。

　　“统一开市，早在去年就提上了阳朔县政府的议程。”白沙镇人大主席黎忠顺告诉记者，在今年的阳朔金桔产销会座谈会上，种植户、经销商、县里主管部门的代表们达成一致——— 从今年开始统一开市。

　　统一开市，需种植户和经销商控制金桔采摘和销售的节奏。为了严格控制时间，镇、村干部走家入户进行宣传和引导。为检查工作的效果，县里的检查组专程到白沙镇查访是否存在提前上市情况。

　　“统一开市收到了预期的效果。”黎忠顺说，开市前，白沙镇市面上的金桔量很少，一天发货也就几车，而且货源都是外地。

　　开市干预也将作为一个长效的制度。“以后，我们每年都要统一开市，具体时间根据当年的气候和水果的成熟期来决定。”黎忠顺说。

　　当地政府费尽心力的干预，用意很明确。

　　“这么做，是为了保护阳朔金桔的品牌优势。”阳朔县水果办主任朱继飞说，政府推迟并统一金桔上市时间，一方面是控制广西融安县、江西遂川县等产地的金桔流入白沙市场傍名牌，另一方面是遏制本地金桔种植户滥用催熟剂。

　　与经销商们接触最为频繁的白沙镇政府较早察觉到催熟剂的问题。

　　近三四年来，不少经销商向白沙镇政府官员抱怨，金桔上市时间越来越早，而品质口感也随之下降。更让经销商头疼的是，在储存运输过程中，坏果率越来越高。

　　“我们组织人员调查发现，导致这一系列问题的根源在于种植户滥用催熟剂。”黎忠顺说。

　　●金字招牌的危机

　　无论是外地金桔流入，还是本地金桔催熟，都因为品质无法保障而危及阳朔金桔的市场地位。

　　因为盖膜保鲜等先进种植技术的应用和推广，占据国内种植面积和销量半壁江山的阳朔金桔，品质也是一枝独秀。长年在各个金桔产地跑生意的丁老板告诉记者，阳朔金桔的价格比江西遂川县、广西融安县等金桔主产地的价格每斤要高出一至两元钱。

　　这一价格差，也给外地金桔流入阳朔提供了利润空间。“从这些地方采购金桔到白沙市场卖，运输成本摊下来，每斤也就几毛钱。”丁老板说，此外，白沙金桔市场商客云集，货走得快。

　　外来金桔进入白沙市场，拉低了这里金桔的整体品质。“我们曾到江西遂川县和广西融安县考察，因为粗放式的种植管理，这些地方出产的金桔从外观和口感上，都明显不如阳朔金桔。”朱继飞说。

　　而本地部分金桔因为催熟剂的过量使用，品质也在下降。

　　“本地种植户使用催熟剂已有10多年历史，但在最近四五年呈明显扩散趋势。”白沙镇农技推广站站长苏连生说，据他估计，如今，仅白沙镇就有3成左右的金桔种植户在使用催熟剂。

　　苏连生说，种植户使用的催熟剂名叫乙烯利，是一种植物生长调节剂。催熟的金桔对健康没有影响，但会破坏口感，“喷洒乙烯利后，金桔转色过程加速，但糖分积累不够。”

　　从事农业种植技术指导20多年的他并不赞成使用催熟剂。“实在要用，也应等到果实大体成熟后，在转色过程中适量使用。”苏连生说，但实际上，滥用现象也并非个例。

　　白沙镇古板村委大山村的农民黎兆友说，在他所在的村子，不少种植户在金桔表皮全青时就开始使用乙烯利催熟，“喷洒的浓度越高，金桔熟得越快。”

　　经销商们很容易就能分辨出催熟的金桔。

　　“皮硬、颜色不够红亮，甜度不够，口感远不如自然成熟的好。”郭仕魁说，这种品质，已经开始蚕食市场信心，“前期上市的阳朔金桔，在市场上打开销路越来越难。”

　　哈尔滨客商许先生说，4年前，他往俄罗斯日销金桔达6吨，但最近三年，日销金桔只有5千斤。其中一个原因是，顾客反映这里的金桔口感大不如前。

　　而这种影响将是长期而持续的，因为催熟剂直接破坏了果树的生长。“催熟剂会加速果树的衰老，大大削弱树的长势。”苏连生说，他亲眼看到很多优质的金桔树在滥用催熟剂后，产量锐减，果质下降。

　　●棘手的管理

　　对于政府而言，阳朔金桔这块金字招牌不容有失。因为，它已是当地农业经济的支柱，关乎到数以万计果农的生计。

　　阳朔县水果办主任朱继飞告诉记者，水果收入占到阳朔县农民收入的近7成，而阳朔县10亩水果里就有6亩是金桔。

　　这种支柱作用在白沙镇尤为明显。这里的山区农民，8成收入压在金桔上。在金桔交易高峰期，仅分拣、装箱就能解决五六千闲置劳动力的就业。此外，白沙镇的包装箱生产、商贸物流等行业也是依托金桔才得以发展起来。

　　“如果放任这些因素破坏品牌，让阳朔金桔回到以前的低价时代，白沙镇经济发展至少会停滞5年。”白沙镇人大主席黎忠顺说。

　　但在寻找解决之道的过程中，政府却屡屡碰壁。

　　在市场上找出外地金桔并不难。“这几年，政府也组织人力在市场上巡查，查出外地金桔却发现无法进行约束。”黎忠顺说，这些精明的经销商并没有公开打出阳朔金桔的招牌，不能以侵犯商标权进行处罚。而抽样检测后，也没有发现农药残留超标。“现在是市场经济，我们不可能无来由地禁止外地金桔在白沙市场销售。”

　　对催熟剂的管理也遭遇瓶颈。

　　发现金桔种植户使用催熟剂，苏连生总会苦口婆心劝导，但效果并不理想，“虽然他们都知道催熟剂给金桔和果树带来的影响，但还是没人听得进去。”

　　“果农有自己的小算盘。”白沙堡村村支书荣科秀告诉记者，很多农民种有大面积的金桔，但家里劳动力有限，只能选择分批采摘，而用催熟剂来调节成熟期是最简单有效的办法。

　　荣科秀地里的金桔个大、饱满，但颜色泛青，距离成熟采摘还需一个月。几天前，有收购商到地里查看后，给她报出价——— 这批金桔如果马上上市，可以卖到每斤7元钱。

　　每斤7元钱，是荣科秀去年卖金桔的最高价。若等到一个月后，整个阳朔县的金桔已大规模上市。“到那时，价格就变动很大。如果经销商的货走得慢，价格就要往下跌。”荣科秀说，去年，同等品质的金桔，价格最低仅卖到每斤2元钱。

　　抢占供大于求的早市，往往卖个好价。这让部分种植户不愿舍弃催熟剂。

　　“最有效的办法是源头控制，禁止销售催熟剂。”黎忠顺说，但与工商、农业部门协商发现，催熟剂是合法农资产品，政府找不到禁止销售的法律依据。

　　●两难下的出路

　　统一开市，成为当地政府两难之下仅有的选择。

　　江西遂川县、广西融安县等主产地的金桔进入白沙市场销售的一个主要原因是，那里的金桔成熟采摘时间比阳朔更早，可以利用阳朔金桔还未大规模上市的空档进行销售。

　　“我们借鉴阳澄湖大闸蟹协会的办法，通过统一开市来广告客商，挤压外地金桔傍名牌的空间。”黎忠顺说。

　　比往年推迟一个月开市，也能遏制催熟剂的使用。

　　往年，国庆节后，经销商郭仕魁就开始收果，“但那时的阳朔金桔，基本上都是催熟的。”像多数本地经销商一样，郭仕魁对统一在11月1日开市持支持态度。因为，今年进入11月，阳朔金桔才开始自然成熟。“虽然生意拖延了一阵，但我们更希望保证品质，维护阳朔金桔的品牌，赢得长远发展。”

　　种植户荣科秀也能体会政府的良苦用心，决定今年不使用催熟剂，“阳朔金桔的口碑坏了，受损失的还是我们这些种植户。”

　　虽然收到效果，但统一开市这剂药能否根除催熟剂病症，还有待时间检验。

　　开市后，郭仕魁收上来的金桔里，“还是有一半是催熟的”。本地经销商贺老板告诉记者，他收上来的金桔里，也有半数是催熟的。

　　“今年店里乙烯利的销量跟往年差不多。”白沙镇兴隆农资店的老板说。记者走访镇上3家农资店，这些店里乙烯利的销量今年都没有太大的变化。

　　“金桔的成熟期一般从当年11月持续到第二年4月，长达6个月。仅靠统一开市时间，很难约束种植户彻底放弃催熟剂。”苏连生说。

　　在阳朔县水果办主任朱继飞看来，除统一开市和宣传引导外，一个更长远的解决办法是支持、鼓励农户走规模化种植路线。“在规模化经营下，农户能自己树立品牌意识，从根本上化解催熟剂的问题。”

　　拥有180亩金桔的赖玉梅就是白沙镇远近闻名的种植大户，也较早尝到了高品质金桔带来的巨大经济效益。“我这里的金桔总能卖到市场上的高价，而且打个电话就有客商上门收购。”赖玉梅说，这得益于她施农家肥，不用催熟剂，打造高品质的生态金桔。

“褚橙”的启示

　　“褚橙”成为金字招牌的时间并不长。但在水果界，“褚橙”却是一个为人津津乐道的传奇。

　　2002年，红塔集团原董事长、74岁的褚时健与妻子在云南承包荒山开始种橙。短短几年，这里产出的橙子价格比引种地湖南翻了1倍，供不应求。诀窍就是保证高品质——— 褚时健把每一棵果树剪得只剩260朵花，让一棵树的精华都集中在这260个果子里，保证了每个橙子的独特美味口感。

　　阳朔种植金桔虽然有长达140年的历史，但阳朔金桔这块金字招牌的年份也不长。

　　在2000年以前，与国内其它产地的金桔相比，阳朔出产的金桔并没有优势，价格也低。直到“三避”技术(避雨、避寒、避晒)在种植户间大范围铺开，阳朔金桔这才脱颖而出，凭借高品质在国内市场独占鳌头。

　　在这过程中，政府的引导推广功不可没。但打江山不易，守江山更难。阳朔金桔这块金字招牌刚打出来，危机也就如影随行。无论是外地金桔“傍名牌”，还是本地种植户为眼前利益使用催熟剂，如果放任自流，砸了招牌，也砸了果农的饭碗。

　　当地政府的敏锐察觉和积极态度值得称赞。在没有成熟经验可供借鉴的情况下，拿出的应对措施或许无法尽善尽美。但正视不足，勇敢尝试，正是解决问题的第一步。

　　桂林是水果大市。恭城的月柿、灌阳的雪梨黑李、资源的红提……这些水果在市场上颇具竞争力，拿回了许多奖项，其中不少还注册了地理商标。

　　但打出这些金字招牌后，种植户和政府还不能高枕无忧。唯有高品质，才能保证这些金字招牌不倒。也只有高品质，才是波谲云诡市场中可以依赖的一块定船石。这需要广大种植户的参与和努力，更需要政府这个服务者的关注和引导。

　　桂林要从水果大市迈入水果强市，保证、提升水果品质这根弦就一刻也不能放松。或许“褚橙”的成功能给我们带来更多的启示。

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